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剛出焙灶的桂圓

  • 發表於 2023-08-21
  • 點閱數 365
  • 更新於 2023-08-21
剛出焙灶的桂圓
溫暖香甜的果乾味道,是嚐過就忘不掉的季節限定美味。
 
8/19一早採收的龍眼,剪粒處理過後,放入傳統焙灶中,用龍眼木文火慢慢柴焙約三天的時間。期間為了讓果實能均勻受熱,得經過無數次的翻焙,柴火不能斷,得保持小火恆定溫度,只能慢慢添加控溫。

小編最愛剛出爐帶有微微熱度的桂圓肉,琥珀色的果肉吃起來溫潤香甜,如果想嚐嚐這樣的感覺,也可以用烤箱微微烤熱再吃。

#小農自產自銷數量有限
#不要等到天冷才想到桂圓喔
#錯過要等明年
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