桂圓季灶火一起，就是一焙接續一焙馬拉松式的體力戰。
使用傳統焙灶，一焙下足120斤的新鮮龍眼，分層悶燻。火候得保持穩定，大約兩小時就得確認一次灶坑裡的柴火；為求均勻受熱，分層約四小時得上下翻焙更替一次。爸爸手機訂了滿滿的鬧鈴提醒，24小時隨時待命，不管白天或黑夜，無數次地不停重複著維持火候、翻焙工序。

龍眼成熟採收期短暫，因果實熟度影響著風味呈現，為了在最美味時期採收焙製，這一個多月以來幾乎是馬不停蹄的採收。一焙鮮果龍眼下焙灶，需要三天的時間才能柴焙完成，這意味著桂圓焙製季節一開始，接續不停地採收、柴焙，爸爸就無法好好休息、睡覺。

影片紀錄最後一批鮮果龍眼入焙灶，等待這一批柴焙桂圓出爐熄滅灶火，繁忙的龍眼季終於可以暫時喘口氣，辛苦的爸爸可以好好一覺到天亮。這一個多月專職、兼職、假日part time的老中青大集合，彼此互相協助幫忙，雖然是揮汗辛苦的農務工作，但也刻劃在心裡成為無可取代的家庭記憶。

七號森林的桂圓，選用當年度鮮果焙製，老師傅採用傳統窯灶柴燒焙製，果肉焙度適中不過乾。懂吃的老饕們早已下單享受最新鮮的美味，不要等到天冷才想到桂圓，錯過了~就得等到明年囉！
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