紅桌手札
Our Letters堅持古法柴燒焙製的龍眼乾 / 桂圓~保存方法
- 發表於 2026-09-03
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- 更新於 2026-09-09
遵循古法以柴燒慢火慢慢焙乾，完全沒有添加任何人工防腐。
建議：收到帶殼龍眼乾，請放到密封罐保存，降低環境濕度影響。
注意：帶殼龍眼乾會隨空氣中的濕度而有所變化，如果感覺龍眼殼沒那麼硬脆，代表果殼吸收了空氣中的濕氣，這時候可以用以下幾種方式來去除濕氣。
建議：收到帶殼龍眼乾，請放到密封罐保存，降低環境濕度影響。
注意：帶殼龍眼乾會隨空氣中的濕度而有所變化，如果感覺龍眼殼沒那麼硬脆，代表果殼吸收了空氣中的濕氣，這時候可以用以下幾種方式來去除濕氣。
保存方式
- 方法一：帶殼龍眼乾，可以日曬去除水氣，待冷卻後放入密封罐保存，偶爾重複此法，可長久保存不發霉。
- 方法二：去除外殼，裝入密封袋放置冷凍保存。
- 方法三：美味的當季龍眼乾，趕緊吃下肚才是最最最棒的方式。
電鍋乾烤法
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電鍋乾烤法
除了日曬方式，電鍋乾烤方式更是不限時(不需追逐太陽)，真的超方便唷！
- 用一個鍋子盛裝，放入電鍋中。
- 外鍋不需要加水！按下加熱電源~跳起後保溫20-30分鐘，期間可將帶殼龍眼乾稍微攪動一下，讓每一顆果粒都受熱。
- 取出放涼，冷卻後放到密封罐保存。
